Kurz filtrovaná káva v Jizbě

Detailní popis produktu

Po zaplacení školení vám zašleme e-mail s dalšími podrobnostmi. Součástí bude také dotazník, kde specifikujete svá očekávání, abychom kurz přizpůsobili všem účastníkům na míru.

Co vás na kurzu čeká?
Tříhodinový workshop je zaměřen na senzorické a praktické dovednosti spojené s přípravou filtrované kávy. Na začátku se při degustaci prakticky seznámíte s chuťovými aspekty kávy. Naučíte se rozpoznávat sladkost, kyselost a hořkost. Společně také zanalyzujeme nežádoucí chutě a defekty.

Představíme si základní faktory ovlivňující chuť - voda, teplota, mletí. Naučíte se nastavovat mlýnek i padnoucí recept. Nastíníme si, jaké chyby při přípravě mohou nastat a jak je opravit. Poté už budeme trénovat samotnou přípravu V60, Kality, Aeropressu a chytráčku.

Dobrodružnou cestou vás provedou a všechny otázky zodpoví naše skvělé baristky Evelína, Markéta a Lucie.

Pro koho je kurz určen?
Pro začátečníky i mírně pokročilé, kteří si chtějí udělat jasno v přípravě čistého a šťavnatého filtru. Pro ty, co se nechtějí bát, že zkazí přípravu snídaňového kafe i limitek za několik stovek.

Jaká bude struktura kurzu?

• Degustace kávy
• Teoretický úvod přípravy filtrované kávy
• Představení oblíbených metod přípravy - V60, Kalita, Aeropress, chytráček
• Nastavování mlýnku
• Trénink oblíbených metod přípravy