Burundi Kibingo

O stanici Kibingo
Mycí stanice Kibingo společnosti Greenco se nachází v obci Kayanza v severním Burundi, ve výšce 1 893 m n. m. Kibingo poskytuje podporu 3 515 farmářům z 18 různých kopců v této oblasti, kteří jsou organizováni do skupin po 30 osobách.

Stanice je vybavena 10 fermentačními nádržemi, 2 nádržemi na máčení a má rozsáhlé sušící pole s 165 sušícími stolya 4 předsušicími stoly, což jí umožňuje denně zpracovat 750 000 kg kávových třešní.

Farmáři zde mohou získat organické hnojivo z recyklované kávové drtě pro renovaci svých farem nebo levné kávové sazenice, které pocházejí z vlastní školky mycí stanice.

Kibingo se také aktivně zapojuje do projektů na podporu farmářů, včetně chovu hospodářských zvířat a programů Farmer Hub, zaměřených na posílení družstev a zlepšení výnosů.

Zodpovědný sociální a ekologický přístup.
Inovační program Greenco spolupracuje s mladými absolventy agronomie, kteří se starají o školení farmářů a správu mycích stanic. Díky progresivnímu a systematickému přístupu k výrobě a zpracování kávy s aktuálními znalostmi o moderních zemědělských postupech jsou schopni zajistit vysokou kvalitu. Mimo sezónu poskytují agronomickou pomoc zhruba 15 210 farmářům, kteří se díky tomu mohou lépe připravit na další sklizeň a dosáhnout co nejlepších výsledků.

Obecně mladí lidé a jejich zaměstnanost je pro Greenco výrazné téma. Celostátní nezaměstnanost mezi mladými lidmi dosahuje téměř 50 %. V Greenco mladí absolventi získávají nejen slušný plat a benefity a možnost kariérního růstu, ale také ubytování, motocykly a zdravotní péči.

Greenco se snaží zlepšovat kvalitu a produktivitu svých mycích stanic a zároveň dbá na socioekonomické a ekologické podmínky v okolí. Všechny mycí stanice jsou certifikovány UTZ a 4C. Greenco navíc nakupuje 93 % kávových třešní přímo od farmářů prostřednictvím sběrných středisek, čímž farmářům zvyšuje vstupní cenu. Greeneco také organizuje školení pro skupiny farmářů o různých sociálních aspektech – rovnost pohlaví, finanční plánování a plánování rodiny. Rodiny pěstující kávu tak mohou získat užitečné informace, kterými viditelně zlepšují své životy.

Pro Greenco je péče o životní prostředí zásadní. Každá mycí stanice je vybavena zařízeními na úpravu vody a solárními panely s bateriemi, které umožňují nezávislý provoz. Stanice dále disponuje nádržemi pro čištění odpadních vod, kde je voda nejdříve zpracována a až následně vrácena zpět do říční sítě. Díky solárním panelům jsou počítače, osvětlení a chytré telefony napájeny čistou a udržitelnou energií.

Pěstování
V Burundi rostou hlavně stromky odrůdy Red Bourbon, které jsou klíčovou složkou tamní kávové produkce. I přesto, že se káva v Burundi pěstuje téměř všude, drobní pěstitelé mají stále relativně malé sklizně. Obvykle vlastní pozemky s asi 250 stromy, z nichž každý vynese průměrně jen 1,5 kg třešní.

Problémem je, že stromy stárnou a jejich výnos klesá. Mnoho farmářů si nemůže dovolit odstranit staré stromy a čekat 3–4 roky, než nové začnou plodit. Greenco proto podporuje renovaci políček tím, že nakupuje semena od Institut des Sciences Agronomiques du Burundi (ISABU), zakládá školky a prodává sazenice za sníženou cenu. K tomu farmářům poskytuje organické hnojivo z kompostované kávové drti.

Promyté zpracování
S promytou/mokrou metodou se často setkáváme u afrických káv, například u keňských káv téměř vždy. Tato metoda zajišťuje, že na tvorbě chuti se podílí pouze samotné zrno, jehož chuť ovlivňuje především odrůda a region, kde bylo pěstováno (podnebí, půda, nadmořská výška). Proto je klíčové, aby plody byly při sběru dostatečně zralé a zrno uvnitř vyživené cukry.

Káva v Burundi
Burundská produkce kávy byla v minulosti jako na horské dráze s častými výkyvy. Během belgické koloniální éry byla káva hlavní tržní plodinou, avšak burundští farmáři byli nuceni pěstovat kávovníky a byli za svou práci velmi špatně placeni. Po získání nezávislosti v 60. letech byl kávový sektor privatizován, což vedlo k poklesu kvality a úpadku plantáží. Nyní však Burundi díky inovativním postupům, jako jsou mycí stanice a investice do zemědělské infrastruktury, usiluje o návrat své kávy na světovou scénu.

Po náročných 90. letech (poznamenaných občanskou válkou a hospodářskou devastací) se káva stala nadějí na obnovu agrárního sektoru a zvýšení vývozu. Inspirací byla restrukturalizace kávového průmyslu v Rwandě, která vedla k nárůstu investic v prvním desetiletí 21. století. Díky současnému rozdělení mezi soukromé a státní společnosti došlo k větší stabilitě v kávovém sektoru.

Navzdory své malé rozloze a bouřlivé historii se Burundi stává nadějnou africkou zemí, a to hlavně díky kávě. Díky vynikající kvalitě kávy, kterou produkují zejména drobnými farmáři, získává Burundi stále větší význam na trhu výběrové kávy, známé pro své sladké, čisté a květinové chutě.

Káva není jen způsobem, jak zvýšit příjmy, ale má revoluční potenciál změnit ekonomické možnosti celého národa.