Ve světě výběrové kávy je kvalita zpracování klíčová. Cesta od čerstvé kávové třešně až k perfektním...
Blog
Od třešně k zrnku: Umění zpracování výběrové kávy
Hrubost mletí: Praktický průvodce
Už v minulém článku jsme se snažili dokázat, že na hrubosti mletí záleží. Každý sebemenší posun může...
Letní speciál: Průvodce po našich oblíbených podnicích
Léto je tady a s ním i prázdninová nálada! Během spřádání prázdninových plánů nás napadlo, že se s v...
Pražení vyžaduje zen, senzorické schopnosti i analytické myšlení
Styly pražení se liší u komoditní a výběrové kávy, v historii a současnosti, od New Yorku po Melbour...
.png)
Hrubost mletí: Jak ovlivňuje chuť
Čím déle extrahujeme, tím větší množství chutí se nám do šálku dostane. Zní to hezky, ale u kávy „žd...
Cupping: O co jde
Představte si, že vstupujete do světa, kde každá káva má svůj jedinečný příběh, skrytý v každém zrní...
.jpg)
Business Case: Spolupráce s kavárnou Novákova zahrada
Vojtěch, vtipný společník a výborný barista, Zahradu otevřel v roce 2020. S provozem mu pomáhá zejmé...
Jizba má narozeniny - milníky naší pražírny
Děkujeme vám za to, že to spolu táhneme už 9 let. Máme narozky a to si zaslouží pořádnou narozenino...
Věděli jste, že zenoví mniši milují kafe?
Meditace a kláštery byly odjakživa spojené s pitím čaje. Proto nás zaskočilo, když se o možnosti spo...
MINISÉRIE: Full-immersion metoda vs. překapávače
Při nákupu vybavení jsou pro zákazníky obvykle důležité dva faktory: jednoduchost a cena. Cenu sníží...